O pavê de travessa na versão low carb é a escolha certa se você adora sobremesas, mas está seguindo uma dieta low carb. Esta receita vai conquistar seu coração, pois combina camadas de creme branco, morangos frescos e ganache de chocolate 70%. Seus ingredientes para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Benefícios do Pavê de Travessa Low Carb

Esta sobremesa foi pensada especialmente para quem:

• Segue uma alimentação low carb
• É intolerante à lactose
• Busca opções com menos açúcar
• Quer uma sobremesa elegante e saborosa

Ingredientes para o Pavê de Travessa Low Carb

Você precisará para o creme branco:

• 1 caixinha de creme de leite lactose free
• 4 colheres de leite de coco ou leite em pó desnatado
• 2 colheres de sopa de xilitol

Para a ganache:

• 100g de chocolate 70% cacau
• 1 caixinha de creme de leite lactose free

Para decoração:

• Morangos fatiados (para recheio e decoração)
• Gotas de chocolate para finalizar

Como Preparar seu Pavê de Travessa Low Carb

Creme Branco

• Em uma panela, combine o creme de leite lactose free com o leite de coco (ou leite em pó)
• Adicione o xilitol e misture bem
• Cozinhe em fogo médio e mexa até atingir ponto de brigadeiro
• Reserve e deixe esfriar

Ganache

Derreta o chocolate 70% em banho maria ou micro-ondas

• Acrescente o creme de leite lactose free e misture até ficar homogêneo
• Se desejar, adicione uma colher extra de xilitol para ajustar a doçura

Montagem do Pavê de Travessa

• Em um recipiente de sua preferência, faça a primeira camada com o creme branco
• Distribua os morangos fatiados por cima
• Finalize com a camada de ganache
• Decore com gotas de chocolate e morangos frescos

Dicas Para um Bombom de Travessa Perfeito

• Aguarde cada camada esfriar antes de adicionar a próxima
• Mantenha refrigerado até o momento de servir
• Para um visual ainda mais bonito, use morangos bem vermelhos e maduros
• O ponto do creme branco deve ser cremoso, mas firme o suficiente para suportar as camadas

Benefícios do Bombom de Travessa Low Carb

• Chocolate 70%:, pois é fonte de antioxidantes e ótimo para melhorar o humor.
• Morangos, pois são ricos em vitamina C e com baixo teor de açúcar.
• Leite de coco ou leite em pó desnatado, pois são alternativas leves que adicionam cremosidade sem pesar na receita.
• Xilitol, pois é um adoçante natural que não impacta significativamente os níveis de açúcar no sangue.

Dicas Extras

• Utilize chocolate sem leite e substitua o creme de leite por leite de coco, logo você terá uma versão de pavê de travessa low carb e vegana;
•  Adicione castanhas picadas entre as camadas, dessa forma sua pavê terá um toque crocante.
• Sirva porções individuais, de modo que traga um charme extra e especial.

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 4 porções. Armazene na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado, pois assim seu pavê continuará cremoso.

Prepare hoje mesmo essa sobremesa e surpreenda sua família! Certamente farão a pergunta clássica: – É pra ver ou pra comer? Aproveite e responda: é pra comer e aproveitar cada mordida sem culpa de ser feliz 🙂

Adorou a receita? Não esqueça de salvar e compartilhar com seus amigos que também seguem um estilo de vida low carb!