Ingredientes

• 2 gemas fresquinhas
• ¼ de xícara de leite de coco
• ¼ de xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de xilitol

Passo a passo simples para preparar seu Quindim Low Carb

1. Em uma xícara ou ramekin, unte levemente com óleo de coco, pois dessa forma seu quindim sairá com facilidade
2. Adicione as gemas e misture delicadamente
3. Incorpore o leite de coco aos poucos
4. Acrescente o coco ralado e o xilitol
5. Misture até obter uma massa homogênea
6. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos, de modo que cozinhe e fique na textura que melhor te agradar

Dicas especiais para um Quindim Low Carb perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente, pois é mais fácil de incorporá-los
• Prefira xícaras ou ramekins de cerâmica, desse modo não grudará com facilidade
• Ajuste o tempo do micro-ondas conforme a potência do seu aparelho, desse modo sua receita ficará perfeita
• O ponto ideal é quando o centro ainda está levemente cremoso, dessa forma seu quindim não ficará seco

Variações do Quindim Low Carb de Caneca

• Adicione essência de baunilha para um aroma extra
• Polvilhe canela por cima depois de pronto
• Decore com um pouco mais de coco ralado

Informações Nutricionais

• Baixo teor de carboidratos, por isso é uma ótima escolha para dietas low carb.
• Rico em gorduras boas do coco, portando é facilmente absorvida pelo organismo.
• Fonte de proteínas das gemas, nas quais são necessárias para uma dieta funcional e equilibrada.
• Sem glúten.
• Sem lactose.

Pronto para preparar seu quindim low carb de caneca? Esta receita é tão simples que você vai querer fazer todos os dias! De modo que você nunca mais vai precisar abrir mão do sabor tradicional do quindim, mesmo aderindo uma alimentação saudável.

Experimente fazer hoje mesmo e compartilhe nos comentários como ficou seu quindim de caneca! Não se esqueça de salvar esta receita para ter sempre à mão.